Com a proximidade do Festival de Inverno Bahia (FIB), que acontecerá nos dias 21, 22 e 23 de agosto de 2026, a Prefeitura de Vitória da Conquista, por meio da Vigilância Sanitária, realizou, nesta terça-feira (18), uma capacitação sobre boas práticas na manipulação de alimentos para os comerciantes que irão atuar durante o evento. A atividade aconteceu no auditório da Coopmac, no Parque de Exposições, e reuniu 35 expositores, entre ambulantes, comerciantes fixos, food trucks e estandes.
Para o coordenador da Vigilância Sanitária, Maico Mares, a orientação antes do evento é uma importante ferramenta para garantir a qualidade dos produtos e dos serviços oferecidos ao público. “Um dos grandes investimentos que temos feito é na educação. Acreditamos que é dessa forma, levando orientação aos regulados, que as pessoas que vão comercializar ou prestar serviços em um evento de massa devem ser capacitadas. É importante que todas as dúvidas sejam esclarecidas para que tenhamos produtos e serviços de qualidade em um evento como esse”.
Além da capacitação, a Vigilância Sanitária estará presente durante os três dias do FIB, acompanhando as atividades relacionadas à comercialização de alimentos no espaço do evento.A iniciativa também reforça uma parceria que, segundo a gerente de produções da Salvador Produções, Carol Fagundes, contribui para oferecer mais segurança ao público. “É uma parceria muito importante. Estamos há 20 anos, em 20 edições, junto com vocês, com essa preocupação de capacitar não só o pessoal da Praça de Alimentação, mas também quem trabalha com bebidas, para entregar mais segurança e respeito ao público que vem curtir essas três noites. Essa consolidação da parceria entre a Vigilância Sanitária e o Festival de Inverno nos deixa muito felizes e seguros”.
Entre os participantes da capacitação está Ana Paula, gerente da cafeteria Havanna, que participa pela primeira vez do Festival de Inverno. Ela destacou a importância das orientações para quem está iniciando a atuação no evento.“É a minha primeira vez, tanto aqui no Festival quanto na capacitação. A importância é muito grande, porque vamos aprendendo as habilidades e os cuidados que devemos ter com os alimentos e com todo o processo de uma empresa. Então, está sendo algo muito importante para a gente”.
Beatriz Garcia Santos, gestora de RH do Brasador Burguer, participa do FIB há quatro anos e ressaltou que a capacitação contribui para manter os cuidados com os alimentos desde o início do processo até a entrega ao consumidor. “Hoje lidamos com a questão da alimentação e sempre prezamos pelo bom alimento e pela boa preservação. A capacitação também contribui para garantir a segurança dos alimentos desde o momento em que iniciamos os processos até a entrega. Receber esse conhecimento hoje é muito importante, porque temos profissionais preparados para passar todas as informações de forma clara e, com isso, oferecer o melhor para esse Festival, que recebe pessoas de todo o Brasil”.
A atuação da Prefeitura de Vitória da Conquista no Festival envolve diferentes áreas da administração municipal. Durante o evento, estarão presentes equipes das secretarias municipais de Ordem Pública (Semop), Mobilidade Urbana (Semob), Saúde, Comunicação e Segurança Pública e Defesa Social (SMSP), além da Defesa Civil.
A participação integrada das secretarias contribui para o acompanhamento de diferentes aspectos relacionados à realização do Festival, desde a segurança e mobilidade até a fiscalização sanitária e a prevenção de situações de risco.
Com a capacitação realizada antes da abertura do evento, a Vigilância Sanitária reforça o caráter preventivo da atuação, levando informação aos expositores e estabelecendo orientações para que a comercialização de alimentos ocorra de forma segura durante o FIB.
